AREPAS RELLENAS al sarten
Hablar de arepas es hablar de un tema muy diverso debido a la gran variedad de formas de hacerlas o al relleno que es escogido.
Estas las encontramos hechas de harina de maíz o tal vez de maíz cocinado blanco o amarillo, asadas a la brasa, al fogón o a la sartén, o simplemente fritas.
Las arepas asadas al sartén me gustan por lo general tostaditas y bien delgaditas para no tener que sacarle la masa de adentro después de asada, y poder después agregarle el relleno que se haya escogido.
Más bien lo escojo de acuerdo al tipo de comida que haya pensado, por ejemplo al desayuno unos huevos revueltos con jamón son espectaculares para empezar el día y si es para una cena; un pollo , carne, atún, vegetales o combinando lo que tú desees es perfecto para no irte a la cama con el estómago demasiado lleno sino complacido de haber saboreado este Manjar…Disfrúta pensando a qué hora vas a preparar las tuyas y con qué las vas a rellenar … Y listo!!!!!!
- 1 Lb. de harina de maiz
- 1/2 Taza de queso mozarella rayado
- 1 Cucharada de mantequilla
- 1 Huevo
- 1/2 Taza de leche evaporada tibia
- 1/2 Taza de agua tibia
- 1 Cucharada de azúcar
- Sal al gusto
- Aceite para engrasar el sartén.
- En un recipiente mediano, incorporar la harina de maíz
- Agregar el queso y la mantequilla
- Agregar la sal y el azúcar, mezclar bien los ingredientes secos y luego
- Agregar el huevo y revolver
- Agregar la leche evaporada y revolver
- Agregar el agua poco a poco revolviendo hasta obtener una masa homogénea y suavecita.
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- Con la harina ya preparada hacer bolas y ponerlas encima de un plástico para ir aplastándolas y llegar a darles el tamaño que se quiere la arepa.
- Cuando se tienen las arepas ya armadas se van poniendo en una bandeja .
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- En una sartén caliente a fuego medio, untar un papel de cocina con aceite y pasarlo empapado por la sartén , teniendo cuidado de no quemarse y poner las arepas a asar a temperatura media-baja.
- Esperar a que se doren por ambos lados y bajar.
- Cuando estén un poco tibias, coger un cuchillo para abrirlas por un extremo solamente para poder meterles el relleno que se quiera, que puede ser: huevo con jamón, diferentes quesos, jamón y queso, pollo, carne, chicharrón, bueno infinidad de rellenos que se pueden agregar a esta preparación.
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