ARROZ 4 LECHES
Cremoso , espectacular Arroz de leche, receta de este postre del cual cada país tiene su propia versión, con el ingrediente principal por supuesto , “el arroz “, y de ahí…..dependiendo cuán cremoso se quiera.
Es decir, cuantos más ingredientes lácteos , se le agregue a la preparación, se obtendrá más cremosidad y dulzura al final.
En especial este postre lo hemos hecho con 4 leches, lo cual nos dá casi el cien por ciento de garantía de que vá a ser un éxito total……Atrévete, Prepáralo , Compártelo…..Y listo!!!!!
ARROZ 4 LECHES
2016-07-26 22:12:58
Ingredients
- 1 1/2 Taza de arroz blanco grano largo
- 2 Latas de leche evaporada
- 1 Lata de crema de leche
- 1 Lata de leche condensada
- 1/2 Galón de leche entera
- 3 Tazas de agua
- 1 Cucharadita de mantequilla
- Clavos de olor y canela en polvo
- 1/4 Cucharadita de sal
- Uvas pasas para decorar
- Canela en polvo para decorar
Instructions
- En una cazuela grande agregar el arroz con el agua, la canela en astillas y los clavos de olor a temperatura alta hasta que se ablande (debe quedar completamente blando, agrega más agua si hace falta).
- Inmediatamente agregar la mitad de la leche entera y dejar hervir, revolviendo continuamente, apróximadamente 10 minutos.
- Pasado este tiempo, agregar la leche evaporada y la mantequilla , seguir revolviendo y dejar hervir por 10 minutos más.
- Agregar la otra mitad de leche entera y la leche condensada, seguir revolviendo (10')
- Pasado este tiempo , incorporar la crema de leche sin dejar de revolver, dejar incorporar por 5' más y bajar.
- Servir los moldes cuando aún el arroz de leche esté caliente y adornar con canela en polvo y uvas pasas.
Notes
- La leche entera se debe repartir en 2 partes y por lo menos entre las adiciones de leche se debe de revolver constantemente con un lapso de 10' entre una y otra.
- Cuando se termina de incorporar la crema de leche, revisar que el arroz de leche no quede muy seco, (debe quedar bastante líquido pero que se vea espeso, ya que al secarse o si se mete al refrigerador, él se compacta).
Adapted from La Cocina Latina de Clau
Adapted from La Cocina Latina de Clau
La Cocina Latina de Clau https://lacocinalatinadeclau.com/
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