Carne encebollada
Carne encebollada es una receta muy gustosa y apetecida en la gastronomía colombiana, preparada de una forma super simple llena de puro sabor.
La carne que se utiliza para esta preparación debe de ser magra o con poca grasa y solo se debe marinar un poco para que la carne absorba un poco el condimento usado.
El tipo de carne que puedes usar para esta preparación es el lomo de res, la falda, etc.
CARNE ENCEBOLLADA
2016-05-03 19:16:24
Serves 5
Prep Time
10 min
Cook Time
20 min
Total Time
30 min
Ingredients
- 1 Kg. de carne blanda y magra
- 2 Cebolla de huevo rojas cortadas en rodajas
- 3 Dientes de ajo triturados
- 1 Sobrecito de sazón
- 1 Cucharadita de comino
- 1 Cucharadita de azafrán o achiote
- 2 Cucharadas de aceite de oliva
- sal y pimienta al gusto
- 1/4 taza de agua
Instructions
- En una sartén agregar el aceite con el ajo , dejar que se sofría por 3 minutos
- Incorporar la carne y,
- Enseguida poner las rodajas de cebolla encima de la carne,
- Agregar el comino, el sobrecito de sazón, azafrán, sal , pimienta y el agua.
- Tapar y dejar cocinar por 15 minutos. Destapar....Y listo!!!!!!
Notes
- Puedes reemplazar la carne de res por carne de cerdo o pollo para esta preparación.
Adapted from La Cocina Latina de Clau
Adapted from La Cocina Latina de Clau
La Cocina Latina de Clau https://lacocinalatinadeclau.com/
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