Cómo preparar cóctel de camarones?, este suculento aperitivo que tiene infinitas formas de prepararlo en las diferentes gastronomías, pero hoy quisiera compartir una de mi país , Colombia, mi Patria querida. Aunque aún dentro de ella existen diversas técnicas como la de cocinar los camarones en agua, considero que por ser un ingrediente tan delicado, se pierde el sabor “crocantico”, llegando a quedar algo duro si se hace de esta manera…???????
El cóctel de camarones, en la región del valle , se prepara de forma fácil y sencilla y la verdad….no le cambiaría absolutamente nada, tiene el sabor perfecto , dulce pero a la vez ácido, un “picantico” tan agradable. Noooooo, la verdad……tienes que probar esta delicia y con extrema certeza será tu aperitivo, pasaboca, snack, mecato o como le quieras llamar….tu preferido de ahora en adelante en toda ocasión.
Si eres amante de los camarones, Este cóctel será uno de los placeres gastronómicos que te hará disfrutar este magnífico ingrediente en su plenitud.
Con la cocción cítrica que le dá el limón hace que al combinarse con el toque ácido de la salsa de tomate , la crocancia de la cebolla , el intenso sabor del ajo, la cremosidad de la mayonesa y el toque auténtico aromatizante que le proporciona el Cilantro, hace que cada bocado de este cóctel puedas degustarlo y disfrutarlo como todo un verdadero manjar……Pruébalo, Prepáralo, Compártelo…..Y listo.
- 1 Kg. de camarones pelados y desvenados
- 3 Limones (Zumo)
- 1/4 Taza de agua de ajo
- 2 Cebollas de huevo rojas finamente picadas
- 1/2 Taza de cilantro finamente picado
- 1 Taza de salsa de tomate (ketchup)
- 1/2 Cucharada de sriracha (salsa picante)
- 4 Cucharadas de mayonesa
- Sal y pimienta al gusto
- Se ponen los camarones en un recipiente grande de vidrio
- Agregar el zumo de limón y dejar cocinar por 20 minutos
- Pasado este tiempo, Salpimentar los camarones
- Agregar el agua de ajo. ( Desde la noche anterior, Poner en un frasco con agua, unos 4 ajos picados finamente y tapar)
- Agregar la cebolla y revolver
- Agregar el cilantro
- Agregar la salsa de tomate (ketchup)
- Agregar el picante y por último,
- Agregar la mayonesa
- Revolver todos los ingredientes muy bien,
- Rectificar sabores (sal y pimienta).......Y listo
- Servir en copas y acompañar con galletas de soda....Hmmmm.
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