La pasta es uno de los platos mundiales más consumidos por su gran variedad de preparaciones y la cazuela de pasta es una de esas recetas que están enriquecidas con una buena cantidad de salsa cremosa, en este caso con una salsa alfredo además de agregar unos champiñones portobello salteados en mantequilla e incorporados a la preparación para aportar ese sabor peculiar.
Es además el queso mozzarella el que le aportará aún más cremosidad y espesor a esta preparación para después de sacar del fuego, para después meter al horno para que se derritan todas estas delicias y se forme esa costra de queso derretido para indicar que la cazuela ha alcanzado su punto final…… Pruébala, Prepárala, Compártela ……Y listo!!!!!!
Cazuela de Pasta Fusilli con Champiñones
2016-09-10 22:35:37
Serves 8
Prep Time
5 min
Cook Time
30 min
Total Time
35 min
Ingredients
- 1 Paquete de fusilli pasta
- 1 Taza de salsa alfredo
- 1 Taza de leche entera
- 11/2 Taza de queso mozzarella
- 1 Cebolla de huevo blanca cortada en cuadros
- 2 Ajos triturados
- 1 Taza de champiñones portobello
- sal, pimienta al gusto
- 3 Cucharadas de aceite
- 2 ramitas de perejil picado
Instructions
- Precalentar el horno a 350 grados F.
- Cocinar la pasta de acuerdo a las instrucciones del paquete.
- Aparte, en una sartén poner el aceite ,
- Incorporar el ajo triturado (2 minutos)
- Agregar la cebolla picada, dejar sofreír hasta que esté transparente
- Incorporar los champiñones cortados en rodajas, sofreír 2 minutos
- Incorporar la salsa alfredo (puedes utilizar la que venden en frasco), dejar cocinar 5 minutos mientras se incorporan bien todos estos ingredientes
- Adicionar la leche y solo media taza de queso mozzarella (la otra taza la reservamos)
- Dejar hervir hasta que la mezcla empiece a espesar (apróximadamente unos 10 minutos ) a fuego medio
- En este momento incorporamos la pasta y revolvemos bien , dejar incorporar bien la pasta con la mezcla (5 minutos) fuego medio-bajo.
- Bajar y agregar por último el perejil
- En un refractario resistente al calor, agregamos la mezcla con la pasta, repartir bien
- por encima agregar la taza de queso mozzarella que teníamos reservada, dejar 5 minutos para que se termine de derretir el queso y luego ponerlo en "broil" hasta que el queso se torne dorado.
Notes
- Puedes reemplazar queso parmesano para gratinar o usar ambos.
Adapted from La Cocina Latina de Clau.com
Adapted from La Cocina Latina de Clau.com
La Cocina Latina de Clau https://lacocinalatinadeclau.com/
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