Empanadas de hojaldre con vegetales y queso
EMPANADAS DE HOJALDRE
CON VEGETALES Y QUESO
El hojaldre es una masa crujiente que se elabora a partir de harina, agua , sal y materia grasa (puede utilizarse mantequilla, margarina, y en algunos casos manteca).
Esta masa es particular por ser crujiente y por su textura que es su mayor característica al ser empleada en ésta una buena cantidad de grasa y al quedar incorporada dentro de sí misma, doblándose varias veces va dándose espacio a las finas capas que van formándose en ella.
Al pensar en utilizar hojaldre en esta preparación de Empanadas, todo el mundo piensa en un sinnúmero de rellenos y combinaciones. Utilizando diversos tipos de carnes como pueden ser pollo desmenuzado, picado, molido o con algún guiso, al igual que con carne de res, solo deshebrada, combinada, en sofrito o sin él, y así mismo las puedes hacer dulces también con un sin fin de rellenos solos o combinados.
El hojaldre te dá la libertad de hacer volar tu imaginación de preparar lo que quieras……Sólo Atrévete … Y listo!!!!!!!!!
- INGREDIENTES
- Para empanadas de jamón y queso
- Ruedas de hojaldre
- Jamón serrano cortado en cuadritos y Queso suizo cortado en cuadritos: Mezclar en un recipiente los 2 ingredientes para el relleno
- Aceite para freir
- INGREDIENTES
- Para empanadas de vegetales
- Ruedas de hojaldre
- vegetales: pimientos dulces pequeños diversos colores
- brócoli, espinaca, zanahoria, queso suizo, repollo savoy
- Aceite para freir
- 1). Coger un plástico y poner la rueda de hojaldre encima de éste, luego poner el relleno desde la mitad a uno de los bordes de la rueda, luego traer la parte de la rueda de hojaldre que quedó vacía a cubrir el relleno, cerrar los bordes, presionando con un tenedor y pasando clara de huevo para que selle
- Poner el molde , luego encima el disco de hojaldre y después el relleno
- Cerrar el molde, presionando en los extremos y el molde hace el cierre de la empanada ya rellena.
- Calentar el aceite a temperatura media en una sartén mediana, incorporar las empanadas, cuidar de que el aceite se mantenga a temperatura media, y así se freirán las empanadas parejas y cogerán un color dorado.
- Una vez ya doradas por ambos lados , se sacan y se ponen sobre papel toalla de cocina y listo.!!!!!!!!
- Para el relleno de estas empanadas, puedes escogerlo de una amplia gama de variedades tales como proteinas , quesos diferentes, vegetales variados y combinados, etc....
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