La Cocina Latina de Clau

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ENSALADA FRIA DE CORBATINES

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Ensalada fría de corbatines

 

ENSALADA DE CORBATINES

 

Cuando hablamos de preparar una ensalada de pasta fría, pensamos en una comida super rápida, deliciosa y fácil de preparar.   Pero lo mejor de todo es que se puede comer sola o simplemente acompañando cualquier tipo de carne.

Esta ensalada fría combina ese sabor cremosito que  realza el sabor de la pasta y en donde el jamón le aporta un toque particular a esta preparación.

Cuando hago esta receta, siempre tengo que hacer suficiente porque queda tan rica que la verdad todos repiten . No hay problema, sólo hay que duplicar la cantidad ….Y listo!!!!!!

corbatines I

 

 corbatines III

 CORBATINES II

 

 

ENSALADA DE CORBATINES
Serves 6
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Prep Time
20 min
Cook Time
10 min
Total Time
30 min
Prep Time
20 min
Cook Time
10 min
Total Time
30 min
Ingredients
  1. 1 Paquete de corbatines
  2. 1/2 Libra de jamón serrano cortado en cuadritos
  3. 3 Huevos duros cocinados cortado en trozos
  4. 1/2 Taza de arvejas verdes cocinadas
  5. 1 Cebolla blanca de huevo cortada en cuadritos
  6. 1 Lata de crema de leche
  7. 1 Cucharada de mayonesa
  8. Sal marina y Pimienta al gusto
Instructions
  1. En una sartén honda mediana a fuego medio-alto poner a cocinar los corbatines , con los huevos y las arvejas por 8-10 minutos.
  2. ​Pasado este tiempo, poner la pasta y los huevo a que les caiga agua fría. Dejar los huevos por 10 minutos en agua fría (si prefieres dejarlos en hielo, aún mejor), y quitar la cáscara.
  3. En un recipiente mediano, poner 1/2 taza de agua con 2 cucharadas de sal y agregar la cebolla cortada en cuadritos y meter al microondas por 2 minutos para quitarle el sabor picante a la cebolla, sacar y escurrir el agua.
Ahora en una fuente grande ponemos todos los ingredientes
  1. Corbatines
  2. Jamón serrano cortado en cuadritos
  3. Arvejas
  4. Huevos cortados en cuadritos
  5. Cebolla
  6. Crema de leche
  7. Mayonesa
  8. Sal y pimienta
  9. ​Mezclar todos los ingredientes muy bien para que queden incorporados entre sí. Tapar con plástico y meter al refrigerador por una hora.
  10. Este plato se puede adornar con perejil espolvoreado....Y listo!!!!!!!!
Notes
  1. Puedes acompañarla con cualquier proteína o comértela solita.
Adapted from La Cocina Latina de Clau
Adapted from La Cocina Latina de Clau
La Cocina Latina de Clau https://lacocinalatinadeclau.com/

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