Frijoles Rojos en Slowcooker o cocción lenta, es una receta que solo te toma 15 minutos prepararla y te hará brillar como toda una profesional de la cocina.
Una vez más destacando las cualidades de esta excelente herramienta de cocina-sensacional, te dá la mano para que brilles como una profesional en las artes culinarias y por supuesto, saca todos esos sabores y aromas de cada ingrediente que se esté cocinando.
Los frijoles preparados en este tipo de cocción quedan espesitos, blandos y si a eso le sumamos que le hemos incorporado un poco de jamón de cerdo ahumado, tenemos como resultado en la preparación un sabor a leña difícil de aguantar.
Realmente las preparaciones en cocción lenta siempre se han conocido en la culinaria, pero ahora con las revolucionarias crockpot, se vuelve a incentivar las preparaciones sacando el extracto de los alimentos con un resultado extraordinario sin tener que preocuparnos porque se vaya a quemar la comida…
Yo soy una fiel amante de este utensilio en la cocina y con cientos de recetas que se pueden preparar,ahorras tiempo dejando todo listo temprano en la mañana, porque al llegar a casa después de un largo día de trabajo; tienes tu comida tibiesita lista para disfrutar…..
- 1 paquete de frijoles rojos
- 1/2 Lb jamón de cerdo ahumado en trozo
- 1/4 zapallo cortado en trozos pequeños
- 1/2 pimiento rojo
- 1/2 pimiento verde
- 2 Tallos de cebolla larga verde
- 2 Ajos macerados
- 1 Cucharadita de ajo en polvo
- 1 Cucharadita de comino en polvo
- 1/4 Cucharadita de pimienta roja en escamas
- 5 Tazas de agua
- Para el Sofrito
- 1 Tomate rallado
- 2 Cebollas largas verdes cortada finamente
- 1/4 pimiento rojo rallado
- 1 Cucharadita de sazón
- 1 Cucharadita de comino
- 1 Cucharadita de ajo en polvo
- 3 Cucharadas de aceite
- 1 Cubo concentrado de pollo
- sal y pimienta al gusto
- Coger los frijoles, escoger los granos malos y lavar con agua fria.
- jamón de cerdo ahumado, zapallo cortado en trozos pequeños, pimiento rojo, pimiento verde
- Tallos de cebolla larga verde, Ajos macerados, ajo en polvo, comino en polvo, pimienta roja en escamas y el agua.
- Tapar, prender el slowcooker y programarlo para cocinar 6 horas.
- En una sartén poner el aceite y sofreír la cebolla (2 minutos) hasta que esté transparente
- Agregar el pimiento rojo y el tomate, el comino, el ajo en polvo, concentrado de pollo, sazón, sal y pimienta y dejar sofreír hasta lograr una pasta .
- Agregar el sofrito a los fríjoles.
- Puedes reemplazar el jamón ahumado por salchichas ahumadas .
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