EL SALPICON COLOMBIANO o COCTEL DE FRUTAS, se le conoce a la mezcla de una gran variedad de frutas , generalmente son usadas las que están en estación o generalmente al final de la semana que tenemos todavía en el frutero maduras y que no queremos que se nos vayan a echar a perder.
Cuando estaba pequeña, recuerdo que mi madre preparaba mucho esta receta porque mi padre iba al mercado los días Domingos, traía diversas clases de frutas y ella para que nosotros las viéramos como un postre, la hacía de esta manera.
En realidad, esta forma de comerte las frutas picaditas en trocitos y extrayendo los jugos de éstas , agregando hielo y alguna que otra hoja de menta …..Es todo un manjar de frescura que tienes que disfrutar…..Prepara, Prueba, Comparte…..Y listo !!!!!.
- Media Piña cortada en trozos pequeños
- 1/2 Papaya madura cortada en trozos pequeños
- 1/2 Taza de fresas cortadas en trozos pequeños
- 1/2 Taza de kiwis cortados en trozos pequeños
- 1 1/2 Taza de mango maduro cortado en trozos pequeños
- 1/2 Taza de pera cortada en trozos pequeños
- 1 pedazo de coco cortado en trocitos (contraste de crocancia)
- Agua
- Hielo
- Hojas de menta
- Azúcar 1/4 Taza
- Dejando 1/2 taza de mango aparte.
- En una jarra de vidrio, incorporar todas la frutas que han sido cortadas en trocitos y
- Licuar el mango que reservamos con 2 tazas de agua y el azúcar. (si quieres puedes colarlo, todo depende de la potencia del licuado).
- Incorporar el jugo de mango a la mezcla de las frutas, agregar hielo, hojas de menta y agua hasta llenar la jarra....Prepara, Prueba, Comparte.......Y listo!!!!!!
- Sirve frío y si quieres, puedes agregar al final leche condensada
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