Sopa de Arroz con Albondigas

Name: Sopa de albondigas de Pavo con arroz
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Ingredients: 1 lb carne de pavo molido (sin la piel); 2 cdas pan molido; 1 cda ajo molido; 1 cdta sazon ( (la que prefieras)); 3 unidades Papas medianas; 1/4 taza arroz crudo ((un puñado)); 1/2 taza arveja y zanahoria ((puede ser congelada)); 1 tallo apio; 2 unidades ajo pequeños; 1 unidad arracacha pequeña ((yellow casava)); 1 cda sal; 1 cda pimienta; 1 cda sazon ((de preferencia)); 1 cdta comino; 2 tallos cebolla larga; 2 cdas cilantro picado; 2 tallos cebolla larga; 1 unidad tomate mediano; 1 cdta sal; 1 cdta pimienta; 1 cdta sazon ((de preferencia)); 1/2 cubo concentrado de carne; 2 cdas aceite de oliva

La Sopa de arroz con albondigas es una de las recetas tradicionales comunmente llamadas “receta de la abuela”, super riquisima y ese sabor casero que reconoce tu memoria gustativa y te hace tomar hasta la ultima cucharada.

Esta sabrosa Sopa de arroz con albondigas es super facil y rapida de preparar, con ingredientes que tenemos al alcance:

Pavo molido, (para hacer las albondigas)

Pan molido

Arroz

Vegetales, como arveja, zanahoria y apio

Papa

Arracacha (Opcional), agregala si la puedes encontrar donde vives, es un tuberculo amarillo muy parecido a la yuca pero un poco mas pequeño. En Estados Unidos la encuentras como “yellow casava” en la seccion de congelados.

La Sopa de arroz con albondigas se comienza simplemente hirviendo agua y agregando las papas cortadas en cuadros pequeños , junto con las arvejas , la zanahoria y condimentando el caldo con apio, sal, pimienta, un poco de ajo, comino y cebolla, ademas un toque de sazon (al gusto). Se deja cocinar hasta que la papa y las verduras esten blandas. (aproximadamente unos 15 minutos).

Aparte en un recipiente se ponen el pavo molido , pan molido, ajo en polvo, y sazon con todo , revolviendo y amasando bien para armar las albondigas pequeñas de mas o menos 4 cms de diametro y se agregan al caldo para asi obtener la sustancia que le dara ese toque especial ,

Cocinar por 10 minutos sin revolver hasta que las albondigas esten blandas y agregar un cuarto de taza (un puñado) de arroz, dejar cocinar otros 10 minutos mas hasta que el arroz este blando y terminar con un poco de cilantro picado finamente.

Y por ultimo le ponemos el sofrito y mezclamos en la sopa, este le dara ese toque final.!!!

Esta Sopa de arroz con albondigas es una de mis preferidas, ademas una de mis mejores razones para consumir “pavo” ya que nos ayuda a fortalecer el sistema inmunologico, ademas de que lo podemos considerar uno de los alimentos mas completos debido a su alto valor nutricional, tambien aporta un amino acido (tryptophan) que produce y aumenta la seratonina quetiene bastante que ver con nuestro estado animico.

Otros beneficios de consumir esta proteina es el aporte de nutrientes tales como la riboflavina, thiamina, vitamina B, C, Fosforo, potasio, etc., y Cabe enfatizar que debe consumirse sin la piel para no agregar contenido graso a las preparaciones. Entonces no esperemos mas para incorporar mas Pavo a nuestra dieta diaria.

Sopa de Arroz con Albondigas, Solo preparala, pruebala, compartela con tu familia y amigos ……Y listo!!!!!!!!

Sopa de albondigas de Pavo con arroz

Clau

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Prep Time 15

Cook Time 40

Total Time 55

Course Sopas

Servings 5

Ingredients

ALBONDIGAS

1 lb carne de pavo molido sin la piel
2 cdas pan molido
1 cda ajo molido
1 cdta sazon (la que prefieras)

SOPA

3 unidades Papas medianas
1/4 taza arroz crudo (un puñado)
1/2 taza arveja y zanahoria (puede ser congelada)
1 tallo apio
2 unidades ajo pequeños
1 unidad arracacha pequeña (yellow casava)
1 cda sal
1 cda pimienta
1 cda sazon (de preferencia)
1 cdta comino
2 tallos cebolla larga
2 cdas cilantro picado

SOFRITO

2 tallos cebolla larga
1 unidad tomate mediano
1 cdta sal
1 cdta pimienta
1 cdta sazon (de preferencia)
1/2 cubo concentrado de carne
2 cdas aceite de oliva

Instructions

Instrucciones para las albondigas de pavo

En un recipiente aparte agregar la carne de pavo molida sin grasa, , pan molido, ajo en polvo, y sazon con todo , revolviendo y amasando bien para armar las albondigas pequeñas de aproximadamente unos 4 cms de diametro. (se reservan a un lado).

Instrucciones para la sopa

Poner 8 tazas de agua, con la sal, pimienta, apio, ajo, comino,cebolla larga hasta que hierva,
Agregar la papa cortada en cuadros pequeños. la arracacha junto con las arvejas y zanahorias (estas las puedes conseguir congeladas)
Deja hervir por unos 15 minutos hasta que la papa y las verduras esten blandas.
Agregar las albondigas que se han reservado al principio y cocinar por unos 10 minutos.
Esperar hasta que las albondigas esten blandas y agregar un cuarto de taza (un puñado) de arroz, volver a poner al fuego hasta que el arroz este blando 6-8 minutos y terminar con un poco de cilantro picado finamente.
Y por ultimo le ponemos el sofrito encima que le dara ese toque final.!!!

Instrucciones para el Sofrito

En un sarten poner el aceite a calentar,
Agregar la cebolla picada finamente y sofreir por 2 minutos cuidando que no se queme,
Agregar el tomate rallado y sofreir por 2 minutos mas,
Por ultimo adicionar la sal, el comino, la sazon y la pimienta hasta que todos los ingredientes esten bien integrados y se haya hecho este sofrito como especie de una pasta y listo!!!!!!!!

Sopa de Arroz con Albondigas

Sopa de Arroz con Albondigas