Sopa montañera con 16 granos
SOPA MONTAÑERA CON DIECISEIS GRANOS, esta es una sopa que todo amante de las sopas desearía saborear aunque sea una vez a la semana.
Es una preparación que está llena de diferentes sabores, nutrientes, proteínas, fibra, en fin… una exquisitez que cuando preparo, empiezo a imaginar que otro ingrediente nuevo le puede agregar esta vez para que sea más sabrosa que la vez anterior.
Esta preparación la hago a base de hueso carnudo y diferentes granos , haciendo de ésta un gran aporte de buen sabor por su gran contenido proteínico de fríjoles secos, lentejas, arvejas y demás.
Si tú quieres atreverte a preparar esta maravilla de sopa, solo déjate llevar por tu imaginación de cuantas clases de “pepas secas” hay en el mercado y a la olla, remarcando su sabor un rico hueso carnudo para que le dé un poco más de sustancia, una verdurita de más aquí y otra allá, condimentos los que quieras, olla a presión, 30 minutos de cocción , picadillito de cilantro para la sopita…….Y listo!!!!!!
Si no quieres buscar muchos “pepas o granos secos”, simplemente en la sección de granos del supermercado las encuentras ya en un paquete listo para cocinar, escoge la marca que prefieras……Y LISTO!!!!!!
- 1 Kg. de hueso carnudo (puede ser de res o cerdo)
- 1/2 Taza de verduras (arveja y zanahoria)
- 1/2 Pimentón rojo cortado en cuadritos
- 1/2 Pimentón verde cortado en cuadritos
- 2 Papas medianas cortadas en cuadritos
- 1/2 Paquete de 16 combinación de 15 o mas granos para sopa
- 3 Ramas de cebolla larga finamente picada
- 1 Tallo de apio
- 2 Dientes de ajo triturados
- 1 Sobrecito de sazón con culantro
- 1 cubo de concentrado de carne con tomate
- 5 Tazas de agua
- 1 Tomate maduro cortado en cuadritos.
- Sal, pimienta y cilantro al gusto
- Escoger y lavar muy bien los granos de sopa.
- Poner en la olla a presión el agua con los granos de sopa y el hueso carnudo. Tapar y dejar cocinar apróximadamente 25 minutos o hasta que los granos estén blandos.
- Una vez blando, ponemos el hueso aparte para que no se vaya a deshacer.
- La papa, Zanahoria rallada, Pimentón rojo cortado en cuadritos, Tallo de apio, Dientes de ajo triturados, Sobrecito de sazón con culantro, cubo de concentrado de carne con tomate, sal y pimienta. Dejar cocinar por 20 minutos más sin tapar la olla o hasta que los ingredientes se hayan ablandado y espesado la preparación.
-
- Al final , se baja del fuego la preparación, se acompaña con el huesito.
- Se le agrega un picadito de tomate con cilantro y cebolla larga finamente picaditos para darle ese toque especial a esta sopa.
Deja un comentario