TACOS DE CARNE EN HOJA DE LECHUGA

TACOS DE CARNE EN HOJA DE LECHUGA 

Los tacos de carne en hoja de lechuga se han convertido en una de las formas mas comunes de consumir tacos pero en la version “saludable” al reemplazarse la tortilla por la lechuga sin llegarle a quitar el protagonismo a la preparacion en si, 

Tacos de carne asada  es una de las recetas más populares que tiene la gastronomía mexicana pero que se ha venido adaptando a diferentes gastronomias, existen diversas maneras de preparar con adaptaciones, diferentes especias, diferentes carnes pero en si, siempre conservando la esencia del taco.

Para estos tacos de lechuga con carne hemos utilizado

Lechuga

Pimientos

Cebolla larga o cebollin

Carne 

Cashews o puedes usar castañas de agua,  

Pero definitivamente el toque personal se lo da el aderezo con

Semillas de ajonjoli

salsa de soya

gengibre

aceite de mani o sesamo

salsa hoisin 
vinagre de arroz 
sriracha o chili

Sal y pimienta con un toque de cilantro

Este delicioso aderezo es agregado a la preparacion para darle ese sabor delicioso, agregando un poco mas de cada ingrediente para dejar un poco  y agregarse al momento de comerlos.

Esta deliciosa y fascinante receta con el exquisito sabor de las especias asiáticas es una gran idea para una tarde de entretenimiento en fin de semana con tu familia o amigos y deleitarse con el estilo de este suculento platillo que usualmente se sirve en una presentación tipo buffet y pones una bandeja grande con la carne , la lechuga y la salsa para que tus comensales sirvan a su gusto; de verdad… solo necesitarás un pretexto para compartir….. Y listo!!!!!!

TACOS DE LECHUGA CON CARNE

2016-07-26 00:05:11

Serves 5

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Prep Time

20 min

Cook Time

1 hr 10 min

Total Time

1 hr 30 min

Prep Time

20 min

Cook Time

1 hr 10 min

Total Time

1 hr 30 min

Ingredients

1. INGREDIENTES
2. 1 Kg. de carne magra
3. 2 Cucharadas de aceite de maní, puede usarse también aceite de sésamo.
4. 2 Cucharadas de aceite de oliva
5. 1 Cucharada de mostaza
6. 1 Taza de pimientos rojos dulces cortados en rodajas
7. 1/2 Taza anacardos ( cashews)
8. 1/2 Cebolla blanca de huevo cortada en trocitos
9. Hojas de Lechuga mantequilla
10. Combinación de salsas para incorporar a la preparación
11. 1 Cucharada de salsa de soya
12. 1 Cucharada de salsa teriyaki
13. 1 Cucharada de salsa barbecue
14. 1 Cucharada de salsa worchestire
15. 1 Cucharada de miel
16. 1 Cucharada de siracha o chili
17. En un recipiente mezclar todos los ingredientes con un batidor de mano o si se prefiere poner todos los ingredientes en un frasco con tapa, revolver y reservar para agregarlas al final de la preparación.

Instructions

1. Salpimentar la carne y agregar la mostaza mezclando bien.
2. En una sartén o wok (especial para este tipo de preparación) a fuego alto,
3. Poner el aceite de maní e
4. Incorporar la carne, (el sartén debe estar bien caliente para que la carne se selle)., una vez
5. sofrita por ambos lados, Dejar cocinar por 5 minutos sacar y poner aparte.
6. En el mismo sartén, agregar el aceite de oliva con el ajo, sofreir
7. Agregar la cebolla blanca y los pimientos, dejar sofreir por 2 minutos más y agregar la mezcla de salsas.
8. Agregar los anacardos, dejar que se incorporen a la preparación, dejar cocinar por 5 minutos más y bajar del fuego.
9. Coger las hojas de lechuga , poner el relleno de carne en el centro,
10. Agregar cilantro encima y
11. Acompañar con aderezo y listo!!!

Notes

1. Lechuga recomendada : Batavia , mantequilla

By Clau

Adapted from La Cocina Latina de Clau.com

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