TILAPIA EN SALSA DE TOMATE
La tilapia es uno de los peces más consumidos en hogares latinos, americanos , Chinos, Africanos,entre otros por la suave textura y fácil preparación de su carne .
La tilapia además de ser deliciosa posee la cualidad de tener un crecimiento muy rápido, tiene la capacidad de adaptarse a vivir en cautiverios, como se sabe hay gente que se dedica al cultivo de esta especie y en ocasiones alcanzan un tamaño relativamente grande.
Además su producción a nivel mundial se destaca por los países asiáticos liderando China .
El método de preparar esta delicia de pez es super sencilla para mostrarle a todos que el preparar un plato marino no es ninguna complicación, solo basta hacer una jugosa salsa para acompañarlo y listo!!!!
- 4 Tilapias medianas
- 2 Tomates medianos maduros picados en trocitos
- 1 Cebolla blanca de huevo picada en trocitos
- 1/2 Pimentón rojo picado en trocitos
- 1 Diente de ajo machacado
- 1/2 Lata de concentrado de tomate o puré de tomate
- 1 Sobrecito de sazón
- 1 Cucharadita de albahaca
- 1 Hoja de laurel
- 1 Cubo de concentrado de pescado
- 1/2 Taza de vino blanco
- 1 Rama de romero
- Sal y pimienta al gusto
- 2 Cucharadas de aceite de oliva
- Salpimentar el pescado y dejar a un lado.
- En una sartén mediana a fuego medio-alto, poner el aceite con el ajo, dejar que se sofría hasta que se ponga dorado , (2 minutos)
- Agregar la cebolla , también dejando que se sofría hasta que se torne cristalina, (3 minutos),
- Agregar entonces, el tomate y el pimentón rojo, revolviendo y dejando que se incorporen estos ingredientes, (3 minutos),
- Incorporar el concentrado de tomate y el vino muy bien y agregarlos a la preparación de tomate,
- Adicionar los condimentos restantes: el Sobrecito de sazón, la albahaca, la Hoja de laurel, el Cubo de concentrado de pescado, la Rama de romero y la sal y pimienta . Dejar cocinar por 10 minutos hasta que los ingredientes estén blandos y con buena textura.
- Luego, agregar a esta salsa, el pescado previamente salpimentado.
- Dejar que se cocine tapado por aproximadamente 10 minutos, volteandolo para que se cocine bien por ambos lados con mucho cuidado para que no se desbarate y.... listo !!!!!!!
- Este plato se acompaña con vegetales o ensalada.
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