Albondigas de Pollo
Deliciosa receta de como hacer albondigas de pollo, super jugosas y faciles de preparar.
Equipment
- procesador de alimentos o picadora
Ingredients
INGREDIENTES PARA EL SOFRITO
- 2 cdas aceite
- 1 cda mantequilla
- 2 uds tallos de cebolla larga picada finamente
- 1 ud. ajo picado finamente
- 3 uds. tomates cortados
- 1 hoja laurel
- 1 cubo concentrado de pollo
- 1 cda color y sazón
- 1 cdta pimienta roja en escamas
- 1 cdta comino
- 1 cdta oregano
INGREDIENTES PARA LAS ALBONDIGAS
- 1 Lb. pollo molido (puedes molerlo en el procesador)
- 1/4 taza hojuelas de maiz molidas
- 1 cdta sal
- 1 cdta pimienta
- 1 cdta comino
- 1 cdta ajo en polvo
- 1 cdta oregano
- 2 cdas aceite oliva
Instructions
- En una sartén a fuego mediano poner el aceite con la mantequilla y agregar la cebolla larga y sofreír por 2 minutos, luego incorporar el ajo y dejar sofreír otros 2 minutos.En un procesador poner los tomates, el pimiento rojo y un poco de sal, y procesar.Incorporar la mezcla de tomate al sartén en donde estamos sofriendo la cebolla. Dejar que se cocine aproximadamente unos 10 min. Como hacer las ALBONDIGASEn un recipiente hondo coger el pollo molido (puedes procesar pechugas si quieres), agregar las hojuelas de maíz molidas, la sal, la pimienta, el comino, el ajo en polvo, el oregano y el aceite. Mezclar todo muy bien hasta que los ingredientes queden bien integrados, la mezcla quedará lista cuando la carne ya no se pegue a los dedos, si por alguna razón se te pegan, agrégale un poco mas de hojuelas molidas (solo un poco), para que no se vaya a alterar el sabor final.Luego, armar las albondigas, (yo las hago 3-4 cm. de diámetro), .Despues, volver a la salsa que se estaba cocinando y agregar 1/4 taza de agua . Dejar que hierva y,Agregar las albondigas de pollo, dejar cocinar sin mover unos 10 minutos, con la tapa puesta, luego voltearlas y dejarlas otros 5 minutos.Y listo!!!!
Video
Notes
Se puede acompañar con :
- Arroz
- Ensalada
- Plátanos