CARNE MOLIDA
Facil y sabrosa receta como preparar una espectacular Carne Molida al estilo Colombiano.
Equipment
- picadora
- Olla u olla a presión
Ingredients
- 1 Lb carne dura falda, pepino, jarrete, etc.
- 1 Lb papa
- 3 Cdas aceite canola, vegetal o de oliva
- 2 uds. talllos de cebolla larga picada finamente
- 1/2 ud. cebolla de huevo picada en trocitos
- 2 uds. ajo picado finamente
- 1/2 ud. pimiento rojo picado en trocitos
- 1/2 ud. tomate picado en trocitos
- 1 ud. concentrado de carne
- 1 cdta comino
- 1 cdta sazón
- 1 cdta ajo en polvo
- 1 cdta sal
- 1 cdta pimienta
Instructions
- En una olla poner a hervir agua y condimentos como sal, comino, ajo (fresco o en polvo), sazón y color,
- Agregar la carne cortada en trozos medianos y dejar cocinar por 30 minutos.
- Pasado este tiempo, agregar la pas papas, dejar cocinar otros 20 minutos mas apagar y sacar para que se enfrie la carne.
SOFRITO
- Calentar una sartén y agregar el aceite
- Incorporar la cebolla larga y la cebolla de huevo por 2 minutos
- Agregar el ajo
- Incorporar el pimiento rojo
- incorporar el tomate
- y se agregan los condimentos: comino, paprika, ajo en polvo, sal y pimienta
- Se revuelve bien para que se incorporen los ingredientes
- Partir las papas cocidas en cuadros ni tan grandes ni tan pequeños e incorporar
- La carne partida en cuadros , se muele en un procesador y se incorpora a la preparación
- Mezclar todos los ingredientes, dejar tapado por 5 minutos
- Bajar del fuego y listo !!!!!!!!!!